แพนเค้กสูตรทานตะวันนี้เป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคเบาหวานเพราะผักโขมช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดส่วนเกินและสามารถช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนของน้ำตาลในเลือดส่วนเกินได้ ดังนั้นแพนเค้กเหล่านี้สามารถใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรีน้อย
แพนเค้กเหล่านี้แม้ว่าจะไม่ใช่รูปแบบของการรักษาโรคเบาหวาน แต่เป็นทางเลือกที่ดีในการเตรียมแพนเค้กซึ่งจะช่วยควบคุมดัชนีน้ำตาล
ส่วนผสม:
- ครึ่งถ้วยแป้งโขลก;
- ครึ่งถ้วยแป้งสาลี;
- ครึ่งถ้วยแป้งข้าวโพด;
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ครึ่งช้อนเต็มของโซดาอบ;
- นม 2 ถ้วย;
- 2 ไข่ใหญ่;
- ครึ่งถ้วยน้ำมันคาโนลา;
- 2 ถ้วยบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่
วิธีการเตรียม:
ผสมนมไข่และน้ำมันและตีในเครื่องปั่นจนครีม ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพิ่มส่วนผสมแห้งพร้อมกับครึ่งถ้วยของบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่
ถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำหนึ่งช้อนชาต่อครั้งเพื่อให้แป้งบาง ๆ ทำให้แพนเค้กในกระทะหรือเค้กที่ต่ำและให้บริการกับส่วนที่เหลือของบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่เป็นไส้
ทำความเข้าใจทุกสิ่งที่ผักโขมสามารถทำเพื่อสุขภาพ:
- ประโยชน์ของดอกทานตะวัน
