อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 เป็นแหล่งกำเนิดจากสัตว์เช่นปลาเนื้อไข่เนยแข็งและนมและทำหน้าที่รักษาเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงเพื่อป้องกันและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

ดูอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กสำหรับโรคโลหิตจาง

อาหารที่มาจากพืชบางชนิดมีวิตามินบี 12 เช่นยีสต์เบียร์และสาหร่ายทะเล ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดโดยทั่วไปมีปริมาณวิตามินน้อยนี้อยู่ในร่างกายของพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะเสริมวิตามินบี 12 ซึ่งจะต้องมาพร้อมกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเช่นแพทย์หรือนักโภชนาการ

รายชื่ออาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12

ตัวอย่างของอาหารที่มาในวิตามินบี 12 ได้แก่

วิตามินบี 12 ถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้และเก็บไว้เป็นส่วนใหญ่ในตับ ดังนั้นตับจึงถือได้ว่าเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารหลักของวิตามินบี 12

แต่การบริโภคตับเป็นสิ่งที่ควรทำเฉพาะในกรณีที่สัตว์อินทรีย์มีอาหารอินทรีย์มิฉะนั้นการปรากฏตัวของสารพิษและฮอร์โมนจะไม่ชดเชยการปรากฏตัวของวิตามินบี 12

อาหารเสริมวิตามินบี 12

อาหารเสริมวิตามินบี 12 ต้องให้อย่างน้อย 15 ถึง 30% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่พร้อมสำหรับการบริโภค ดังนั้นใน 100 กรัมของอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 มี 0.36 เป็น 0.72 ไมโครกรัมของวิตามินบี 12

อาหารเสริมด้วยวิตามินบี 12 อาจเป็น:

• ธัญพืชอาหารเช้า;
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่นิยมนำมาใช้แทนนม
• สูตรนมที่ไม่ใช่นมตามโปรตีนจากถั่วเหลือง
• ธัญพืชสำหรับให้อาหารทารก;
• ผงช็อกโกแลต;
• เนยถั่วลิสง

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ได้รับการแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมังสวิรัติเพราะพวกเขาไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งเป็นแหล่งอาหารของวิตามินบี 12

เกินวิตามินบี 12

ส่วนเกินของวิตามินบี 12 ในร่างกายอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในม้ามการเปลี่ยนแปลง lymphocytes และ lymphocytes ที่เพิ่มขึ้น นี้ไม่ได้เป็นเรื่องธรรมดามากเพราะวิตามินบี 12 เป็นที่ยอมรับโดยดีของร่างกาย แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้หากบุคคลที่ใช้วิตามินบี 12 เสริมโดยไม่ต้องตรวจสอบทางการแพทย์