อาหารโปรตีนสูงสำหรับมังสวิรัติ

เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่เหมาะสมของเด็กมังสวิรัติและการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายโดยการทำอาหารมังสวิรัติเป็นสิ่งสำคัญที่จะอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและมีความสมดุลในสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารเช่นถั่วเหลืองถั่วถั่วแดงข้าวโพดถั่วเหลือง, ถั่วลิสง, quinoa และบัควีท นอกจากนี้ยังสามารถเลือกบริโภคยีสต์โภชนาการซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนเส้นใยวิตามินบีและแร่ธาตุ

ในกรณีของ ovaractovegetarians การบริโภคไข่และนมจะทำให้โปรตีนจากสัตว์มีคุณภาพสูง นอกจากนี้เช่นเดียวกับในอาหารทั่วไปมังสวิรัติควรชอบการบริโภคทั้งอาหารและเส้นใยสูงหลีกเลี่ยงขนมปังและพาสต้าของแป้งขาวรวมทั้งหลีกเลี่ยงน้ำตาลส่วนเกินเกลือและไขมันในซอสที่เตรียมไว้ ตัวอย่างเช่น และเพื่อให้มั่นใจถึงหน้าที่ของลำไส้ที่เหมาะสมการดื่มน้ำปริมาณมากเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

เมนูอาหาร

อาหารมังสวิรัติควรจะอุดมไปด้วยไข่นมและผลิตภัณฑ์จากนมและแหล่งอาหารของโปรตีนจากพืชดังนี้

วันที่ 1

• อาหารเช้า: แก้วนม 1 แก้ว + ขนมปังธัญพืช 1 อันพร้อมเต้าหู้ + มะละกอ 1 ชิ้น;
• อาหารว่างตอนเช้า: 1 ลูกแพร์ + แคร็กเกอร์ทั้ง 5 ชิ้น;
• รับประทานอาหารกลางวัน / อาหารค่ำ: Stroganon โปรตีนจากถั่วเหลือง + ช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ + ผักกาดหอมมะเขือเทศและแครอทขูด + สับปะรด 1 ชิ้น
• อาหารว่างตอนบ่าย: วิตามินอะโวคาโด + ขนมปังธัญพืช 1 อันพร้อมกับแครอทดิบ

วันที่ 2

• อาหารเช้า: 1 แก้วนมกับข้าวบาร์เลย์ + 1 ช้อนโต๊ะข้าวโอ๊ต + ไข่ขาวไข่เจียวกับผัก + 1 แอปเปิ้ล;
• อาหารว่างตอนเช้า: 1 โยเกิร์ต + 3 ขนมปังปิ้ง;
• อาหารกลางวัน / มื้อค่ำ: Yakissoba ของผักที่มีไข่ต้ม + มะเขือยาวในเตาอบ + 1 สีส้ม;
• ขนมขบเคี้ยวในตอนบ่าย: น้ำผลไม้สีเขียว 1 กะหล่ำปลี + ขนมปังธัญพืช 1 อันพร้อมแฮมเบอร์เกอร์ lentil + แตงโม 1 ชิ้น

วันที่ 3

• อาหารเช้า: วิตามินกล้วย + ขนมปังธัญพืช 1 อันพร้อมชีส
• อาหารว่างตอนเช้า: ขนมปังกรอบ 5 เมล็ด + ถั่ว 2 ชิ้น;
• รับประทานอาหารกลางวัน / เย็น: สลัดผักกับ quinoa เต้าหู้ข้าวโพดผักชนิดหนึ่งมะเขือเทศแครอท + สลัดผักชนิดหนึ่ง
• ขนมขบเคี้ยวตอนบ่าย: นม 1 แก้วพร้อมข้าวบาร์เลย์ 1 ฟองกับไข่

ในกรณีที่มังสวิรัติที่ จำกัด ผู้ที่ไม่กินอาหารที่เป็นสัตว์กำเนิดนมและอนุพันธ์ควรแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมจากพืชเช่นถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์และควรแทนที่ไข่ด้วยโปรตีนจากถั่วเหลือง ดูรายการอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจากพืช

สิ่งที่มังสวิรัติไม่ควรรับประทาน

วิธีการรวมธัญพืชและธัญพืช

เพื่อให้ได้โปรตีนที่มีคุณภาพดีกว่าคุณควรรวมอาหารที่เสริมกันและกันดังที่แสดงในตารางต่อไปนี้:

อาหารที่อุดมด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อการผลิตโปรตีนที่มีคุณภาพดีในร่างกาย นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเนื้อสัตว์ 30 กรัมเทียบเท่ากับการบริโภคประมาณ 1 ฟองหรือนมถั่วเหลือง 1 ถ้วยหรือ 30 กรัมของโปรตีนถั่วเหลือง 1/4 ถ้วยเต้าหู้หรือ 3/4 ถ้วยโยเกิร์ต . ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมในการหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารในอาหารมังสวิรัติ

วิธีการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

สำหรับมังสวิรัติเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อควรเพิ่มการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเหลือง quinoa และไข่ขาวและลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงเช่นเค้กและเค็ม นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือการเปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อสนับสนุนการบริโภคอาหารที่หลากหลายของอาหาร

ตัวอย่างเช่นในมื้อก่อนออกกำลังกายอาจประกอบด้วยโยเกิร์ตธรรมดาและขนมปังธัญพืชที่มีพริกหยวกขณะที่อาหารหลังการออกกำลังกายควรมีแหล่งโปรตีนที่อุดมด้วยโปรตีนหรือโปรตีนจากถั่วเหลือง ของธัญพืชเช่นข้าวกล้องก๋วยเตี๋ยวหรือ quinoa

สิ่งที่เด็กมังสวิรัติต้องกิน

เด็กมังสวิรัติสามารถพัฒนาอาหารประเภทนี้ได้ตามปกติ แต่ก็เป็นเรื่องสำคัญที่พวกเขาจะมาพร้อมกับกุมารแพทย์และนักโภชนาการเพื่อให้อาหารถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ช่วยให้เจริญเติบโตได้ดี

ในช่วงวัยเด็กเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พูดเกินจริงเส้นใยเนื่องจากทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารในลำไส้ได้ยากหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารทั้งมื้อและอาหารทั้งมวล นอกจากนี้ควรระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินบี 12 โอเมก้า 3 ธาตุเหล็กและแคลเซียม

เพื่อทำความเข้าใจประเภทของอาหารนี้ให้ดีขึ้นดู:

• ประเภทของมังสวิรัติและสิ่งที่เป็นข้อดีและข้อเสียของพวกเขา
• Ovolactovegetarianismo: มันคืออะไรและประโยชน์ของมัน