Açaí: มันคืออะไรประโยชน์ต่อสุขภาพและวิธีเตรียม (พร้อมสูตรอาหาร)

Açaíหรือที่เรียกว่าjuçara, assai หรือaçai-do-para เป็นผลไม้ที่เติบโตบนต้นปาล์มในภูมิภาคอเมซอนของอเมริกาใต้ซึ่งปัจจุบันได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารชั้นยอดเนื่องจากเป็นแหล่งแคลอรี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่มีฤทธิ์ต่อต้าน อำนาจ - ติดไฟ ผลไม้ชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับองุ่นสีม่วงและมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าEuterpe oleracea

Açaíอุดมไปด้วย prolifenols, main, anthocyanins และการศึกษาบางชิ้นระบุว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ในปริมาณที่สูงกว่าในแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ดังนั้นการบริโภคaçaíบ่อยๆร่วมกับการรับประทานอาหารที่สมดุลจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการวิธีป้องกันไม่ให้แก่ก่อนวัย ชะลอวัยและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ผลไม้นี้ใช้ทำเครื่องดื่มเยลลี่ขนมหวานและไอศกรีมและสามารถหาซื้อได้ในรูปแบบของผลไม้เยื่อแช่แข็งหรืออาหารเสริมในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านค้า ออนไลน์.

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การบริโภคaçaíสามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถ:

1. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีซึ่งสามารถปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระป้องกันการแก่ก่อนวัย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสุขภาพของเส้นผมและผิวหนังป้องกันการก่อตัวของริ้วรอย
2. การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินอีโอเมก้า 9 และแอนติไซโตไคน์açaíช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มเซลล์ป้องกันของร่างกายและปรับปรุงกระบวนการบำบัด
3. ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบและเนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นโอเมก้า 9 จึงช่วยปรับสมดุลของระดับคอเลสเตอรอลที่หมุนเวียนป้องกันหลอดเลือดเช่นนอกจากจะป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และส่งเสริมการผ่อนคลายของหลอดเลือดปรับปรุงการไหลเวียนและความดันโลหิต อย่างไรก็ตามในแง่นี้จำเป็นต้องมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์นี้เนื่องจากผลลัพธ์ยังไม่สามารถสรุปได้
4. ปรับปรุงการทำงานของลำไส้เนื่องจากเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ การบริโภคaçaíช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและกระตุ้นลำไส้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกหรือที่เรียกว่าท้องผูก
5. ป้องกันมะเร็งบางชนิดเนื่องจากอุดมไปด้วย prolifenols ซึ่งเป็นสารประกอบที่ปกป้องเซลล์ของร่างกายและป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชั่นและป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์เนื้องอกในกรณีของมะเร็งเม็ดเลือดขาวมะเร็งลำไส้ใหญ่ adenocarcionoma และมะเร็งกระเพาะอาหาร วิทยาศาสตร์;
6. ให้พลังงานแก่ร่างกายเนื่องจากaçaíเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของร่างกายและทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นอาหารแคลอรี่ที่ช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความอ่อนเพลียของกล้ามเนื้อ
7. ลดการอักเสบและปรับปรุงไขมันพอกตับ: การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอะไกจะช่วยลดการเกิดไขมันในตับได้เนื่องจากอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินซึ่งช่วยในการควบคุมการเผาผลาญของไขมัน
8. ต่อสู้กับโรคโลหิตจางเนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางสามารถบริโภคได้
9. ส่งเสริมผลการป้องกันโรคถุงลมโป่งพองในปอดซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากการได้รับควันบุหรี่เรื้อรังและเนื่องจากaçaíมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
10. หลีกเลี่ยงโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดกระบวนการอักเสบในสมอง การศึกษาในสัตว์บางส่วนยังระบุว่าการใช้açaíสามารถช่วยปรับปรุงความจำและการเรียนรู้ได้

นอกจากนี้ยังสามารถใช้açaíอย่างถูกต้องเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างไรก็ตามการบริโภคจะต้องทำในปริมาณเล็กน้อยร่วมกับการรับประทานอาหารที่สมดุลและเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายเป็นประจำ

วิธีเตรียมaçaí

ในการเตรียมaçaíอย่างดีต่อสุขภาพคุณสามารถเอาชนะaçaíเยื่อธรรมชาติ 100 กรัมน้ำ 1 แก้วและน้ำผึ้งเล็กน้อยในเครื่องปั่น จากนั้นคุณยังสามารถเพิ่มกราโนล่าข้าวโอ๊ตอัลมอนด์คั่วหรือผลไม้อื่น ๆ

açaíแบบผงสามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและ ออนไลน์และสามารถใช้เพื่อเติมเต็มสมูทตี้ผลไม้ในโจ๊กหรือเพิ่มในไอศกรีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติกับน้ำผึ้งเป็นต้น

ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้จากต้นโดยตรงเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการติดโรคเช่นโรค Chagas Açaíมีรสขมมากและเนื้อบริสุทธิ์นั้นยากต่อการบริโภคดังนั้นหลาย ๆ คนจึงมักจะผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นนมข้นจืดนมผงช็อคโกแลตแบล็คเคอแรนท์เป็นต้นทำให้açaíมีแคลอรี่มากกว่าและ มีสุขภาพดีน้อยลง

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูองค์ประกอบทางโภชนาการของเยื่อaçaíเพื่อตรวจสอบว่าส่วนผสมคืออะไรเนื่องจากอุดมคติคือไม่มีผลิตภัณฑ์ผสมอื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมกัวรานาหรือน้ำตาลอื่น ๆ เนื่องจากจะเพิ่มแคลอรี่เป็นสองเท่า .. ดูองค์ประกอบทางโภชนาการของaçaíคืออะไร

Acai ขุน?

อย่างไรก็ตามยังไม่มีการอธิบายผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคaçaíเนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันเป็นจำนวนมากการบริโภคaçaíมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักตัวลดลง ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจึงควรหลีกเลี่ยงaçaíซึ่งเป็นข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการบริโภคผลไม้

ข้อมูลนี้มีประโยชน์หรือไม่?

ใช่ไม่ใช่

ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญ! เขียนที่นี่ว่าเราจะปรับปรุงข้อความของเราได้อย่างไร:

มีอะไรจะถามอีกไหม? คลิกที่นี่เพื่อรับคำตอบ

อีเมลที่คุณต้องการรับการตอบกลับ:

ตรวจสอบอีเมลยืนยันที่เราส่งให้คุณ

ชื่อของคุณ:

เหตุผลในการเยี่ยมชม:

--- เลือกเหตุผลของคุณ - โรคชีวิตดีขึ้นช่วยคนอื่นได้รับความรู้

คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือไม่?

ไม่แพทย์เภสัชกรรมพยาบาลนักโภชนาการนักชีวการแพทย์นักกายภาพบำบัดช่างเสริมสวยอื่น ๆ

บรรณานุกรม

• PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila และคณะ Açai (Euterpe oleracea Mart.) การบริโภคอาหารมีผลต่อไขมันในพลาสมา apolipoproteins การถ่ายโอน cholesteryl ester ไปยังไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงและการเผาผลาญรีดอกซ์: การศึกษาในอนาคตในผู้หญิง. โภชนาการคลินิก. 37. 2; 618-623, 2561
• MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa และคณะ Açaiช่วยปรับปรุงโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ที่เกิดจากฟรุกโตส. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2561
• YUP Ju, NAYOUNG Kim และคณะ ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต่อต้านเนื้องอกของAçai Berry ในหนูที่ติดเชื้อ Helicobacter felis. วารสารการป้องกันมะเร็ง. 21. 1; 48-54, 2559
• CAREY A, MILLER M และคณะ การเสริมอาหารด้วยเยื่อaçaíที่อุดมด้วยโพลีฟีนอล (Euterpe oleracea Mart. และ Euterpe precatoria Mart.) ช่วยเพิ่มการรับรู้ในหนูที่มีอายุมากและลดสัญญาณการอักเสบในเซลล์จุลินทรีย์ BV-2. วารสารประสาทโภชนาการ. 20. 4; 238-245, 2560
• โอลิเวียร่าไฮเตอร์ ผลของการบริโภคAçaí (Euterpe Oleracea) ต่อการทำงานของหลอดเลือดและรายละเอียดไขมัน: คำแนะนำคืออะไร?. International Journal of Cardiovascular Sciences. 32. 2; 190-192, 2019
• POULOSE M, BIELINSKI D และคณะ การปรับความเค้นออกซิเดชั่นการอักเสบการสั่งอัตโนมัติและการแสดงออกของ Nrf2 ในฮิปโปแคมปัสและเยื่อหุ้มสมองส่วนหน้าของหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่อุดมด้วยaçaí. วารสารประสาทโภชนาการ. 20. 5; 305-315, 2560
• PINTO João Nutraceuticals และอาหารเพื่อสุขภาพ. ที่ 1. โปรตุเกส: LIDEL, 2014 23-26.
• Eronita COSTA โภชนาการและการบำบัดด้วยผลไม้. ที่ 1. บราซิล: Vozes, 2011 28-29
• CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita และคณะ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของaçaí (Euterpe oleracea) ในกลุ่มอาการเมตาบอลิก. วารสารเทคโนโลยีการอาหารของบราซิล. 21. 1-7, 2561
• มหาวิทยาลัยรัฐแคมปัส ตารางองค์ประกอบอาหารของบราซิล - TACO. 2554. มีจำหน่ายที่:. เข้าถึงเมื่อ 21 ก.พ. 2563
• SCHAUSS Alexander ผลของเนื้อผลไม้ Acai (Euterpe spp.) ต่อสุขภาพสมองและประสิทธิภาพ. Nutraceuticals ทางชีวภาพและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในโรคทางระบบประสาทและสมอง 179-186, 2558