วิธีการทำอาหารที่เป็นแป้ง

อาหารที่มีความเหนียวนุ่มมีความนุ่มนวลดังนั้นจึงมีการระบุไว้ส่วนใหญ่หลังการผ่าตัดระบบทางเดินอาหารเช่นการทำ gastroplasty หรือ bariatric surgery นอกจากนี้อาหารเสริมนี้ยังอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารเพราะมันจะชะลอการทำงานของลำไส้เพื่อย่อยอาหาร

นอกจากกรณีของการผ่าตัดอาหารนี้ยังใช้ในผู้ป่วยที่มีปัญหาในการเคี้ยวหรือกลืนอาหารเนื่องจากการอักเสบหรือแผลในปากการใช้อวัยวะทางทันตกรรมการชะลอตัวทางจิตอย่างรุนแรงหรือในกรณีของโรคเช่นเส้นโลหิตตีบด้านข้าง Amyotrophic (ALS) ตัวอย่างเช่น

อาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหารที่เป็นแป้ง

อาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหารที่เป็นแป้ง ได้แก่ ขนมซีเรียลผลไม้และผักโดยไม่ต้องไข่เปลือกไข่ปลาหรือเนื้อสัตว์ปีกที่สามารถนำมาแปรรูปเป็น purees เหลวหรือบดเช่น

• Mingaus ของข้าวโพดแป้งข้าวโอ๊ตหรือครีมข้าว;
• มันฝรั่งบดมันฝรั่งหวานแครอทหรือน้ำผลไม้และผัก
• ผลไม้ทุกชนิดในรูปของน้ำซุปข้นไม่มีผิวหรือน้ำผลไม้
• นมโยเกิร์ตตีชีสกระท่อมหรือ ricotta ricotta;
• เนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกในรูปแบบของการบดหรือหั่นย่อยโดยไม่มีผิวหนัง
• ไข่ก๋วยเตี๋ยวนุ่มหรือเคี่ยวในรูปของน้ำซุปข้น;
• เจลาติน, ไอศกรีม, วุ้น, น้ำผึ้ง, พุดดิ้ง;
• เนยครีมเปรี้ยวน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าว

อาหารที่เป็นของเหลวจะมีความน่าสนใจมากขึ้นและสามารถทนต่อได้ดีขึ้นเมื่ออาหารมีความสม่ำเสมอแบบผัดมากกว่าที่จะผสมกันทั้งหมด

อาหารที่ไม่ได้รับอนุญาตในอาหารที่เป็นแป้ง

อาหารที่ต้องห้ามในอาหารที่เป็นแป้งเป็นอาหารที่แข็งและไม่กรอบและแห้ง ตัวอย่างเช่นผลไม้แห้งเช่นถั่วและถั่วลิสงมะพร้าวบิสกิตและอาหารที่มีการย่อยได้ยากเช่นอาหารที่ปรุงด้วยขนมปังทอดหรือฝังเช่นไส้กรอกไส้กรอกและแฮม

ไม่ควรให้โยเกิร์ตกับผลไม้ผลไม้ที่มีชานอ้อยเปลือกผักสดและอาหารที่ให้เมล็ด ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Food after Bariatric Surgery

วางเมนูอาหาร

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างของเมนูอาหารที่มีส่วนผสมของขนมอบ 3 วัน:

ปริมาณและชนิดของอาหารที่จะเพิ่มในอาหารที่เป็นแป้งแตกต่างกันไปตามแต่ละกรณีและนึกคิดอาหารนี้ควรมาพร้อมกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเช่นนักโภชนาการ

สูตรพุดดิ้งขนมปัง

พุดดิ้งขนมปังเป็นเรื่องง่ายที่จะทำและสามารถนำมาใช้ในขนมเช่น

ส่วนผสม:

• ผงเชยอบเชย 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะขนมหวานน้ำตาล
• 1 หยิกของเกลือ
• 1 ชิ้นของขนมปังสับ
• ครึ่งถ้วยนม
• 1 ไข่ตีเบา ๆ
• ลดลง 2 วานิลลา

วิธีการเตรียม:

ผสมอบเชยและน้ำตาล จาระบีขนาดเล็กที่มีเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยอบเชยและน้ำตาลลงบนด้านล่างของรูปร่างและเพิ่มขนมปังที่สับ ในภาชนะอื่นให้ผสมนมกับไข่วานิลลาและเกลือ จากนั้นเทส่วนผสมลงบนขนมปังให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมนี้ในรูปแบบและอบในอ่างน้ำประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาดจากกลางพุดดิ้ง

ครีมผักและไก่

ครีมนี้ย่อยได้ง่ายและสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ฟอง
• 2 สเต็กหรือ baroa พิซซ่า
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 500 กรัมของเต้านมไก่หั่น
• กลิ่นเขียว
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสขูดหรือขูด (ไม่จำเป็น)

วิธีการเตรียม:

ลอกและตัดผัก ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงในหม้อหุงข้าวแรงดันแล้วเพิ่มผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและครีมหัวหอม ปิดด้วยน้ำเดือดจนผักปิดสนิทและปิดกระทะ
ทิ้งไว้ประมาณ 8 นาทีแล้วจึงนำออก หลังจากเปิดถาดแล้วนำผักที่มีน้ำซุปและตีลงในเครื่องปั่นประมาณ 2 นาที
ในกระทะให้ใส่เต้านมไก่ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอกและหัวหอม เทน้ำซุปลงไปในไก่และคนให้เข้ากันปิดไฟและโรยกลิ่นเขียวขึ้นด้านบน ถ้าจำเป็นให้ผสมกับไก่ลงในเครื่องปั่นด้วย เสิร์ฟพร้อมชีสขูด (ไม่จำเป็น)

กล้วย Smoothie

สมูทตี้กล้วยสามารถใช้เป็นอาหารว่างที่สดชื่นและสดชื่นซึ่งยังฆ่าความอยากสำหรับขนมหวาน

ส่วนผสม:

• มะม่วง 1 ชิ้น
• 1 โยเกิร์ตธรรมชาติ
• กล้วยหอมแช่แข็ง 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

นำกล้วยออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้น้ำแข็งทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือวางชิ้นน้ำแข็งไว้ประมาณ 15 วินาทีในไมโครเวฟเพื่อให้ตีได้ง่ายขึ้น ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมมือ