การขาดสารอาหารคือการกลืนกินหรือการดูดซึมสารอาหารที่ไม่เพียงพอที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการด้านพลังงานสำหรับการทำงานปกติของร่างกายหรือการเจริญเติบโตของร่างกายในกรณีของเด็ก เป็นภาวะที่รุนแรงมากขึ้นในผู้สูงอายุเด็กหรือหญิงตั้งครรภ์ที่อาจทำให้เสียชีวิตได้หากมีความรุนแรงมากเมื่อดัชนีมวลกายต่ำกว่า 18 กก. / ตร.ม.
ภาวะทุพโภชนาการมักเกิดขึ้นในผู้ที่มีปัญหาทางเศรษฐกิจหรือผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นแอฟริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะทุพโภชนาการเด็ก
การขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก hypothyroidism การขาดสารไอโอดีนหรือ xerophthalmia และการลดวิตามินเอเป็นต้น ดังนั้นคนควรมีอาหารที่สมดุลและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะทุพโภชนาการ นี่คือวิธีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
การคำนวณค่าดัชนีมวลกาย
ดัชนีมวลกาย (BMI) อาจช่วยในการวินิจฉัยภาวะทุพโภชนาการเช่น ดูว่าค่าดัชนีมวลกายน้ำหนักที่เหมาะและเคล็ดลับบางประการที่สามารถปรับปรุงคุณภาพชีวิตได้หรือไม่
อาการของภาวะทุพโภชนาการ
อาการหลักของภาวะทุพโภชนาการคือการสูญเสียน้ำหนักตัว แต่อาการอื่น ๆ คือ
- ท้องร่วงบ่อยครั้ง;
- เหนื่อยล้ามากเกินไป;
- ความยากลำบากในการมุ่งเน้น;
- ขาดความกระหาย;
- อุณหภูมิร่างกายลดลง
- ไม่แยแสหรือหงุดหงิด;
- อาการบวมทั่วไป
ในกรณีที่มีภาวะทุพโภชนาการที่รุนแรงขึ้นอาจส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงส่งผลให้เกิดการติดเชื้อบ่อยๆ
ภาวะทุพโภชนาการเด็ก
เด็กที่ขาดสารอาหารสามารถสังเกตได้ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงการเจริญเติบโตของเด็กการขาดความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและอาการบวมที่ท้องและขา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสาเหตุและอาการทางโภชนาการการขาดสารอาหารในทารกสามารถแบ่งได้เป็น 3 ประเภทคือ
- Marasmus ซึ่งเป็นลักษณะการขาดธาตุหลักของไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสาเหตุให้เด็กมีไขมันน้อยหรือไม่มีเลยและลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว - เข้าใจสิ่งที่เป็นและสิ่งที่เป็นสัญญาณและอาการของ marasmus;
- Kwashiorkor ซึ่งมีโปรตีนและวิตามินที่บกพร่องทำให้เกิดอาการบวมท้องส่วนผิวแห้งและเส้นผมและในบางกรณีการขยายตัวของตับ
- Nanism ซึ่งการเจริญเติบโตของเด็กถูกทำลายโดยการขาดสารอาหารที่จำเป็น
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตพัฒนาการของเด็กและอาการที่บ่งบอกถึงภาวะทุพโภชนาการเพื่อให้การรักษาที่เหมาะสมกับกุมารแพทย์และนักโภชนาการสามารถหลีกเลี่ยงได้ รู้ถึงอันตรายของการขาดสารอาหาร
การรักษาทำได้อย่างไร?
การรักษาภาวะทุพโภชนาการจะกระทำโดยการค่อยๆเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่กินเข้าไปและหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงในลำไส้เช่นท้องร่วง ดังนั้น 6 ถึง 12 มื้อต่อวันจะทำกับอาหารน้อย
กับความก้าวหน้าของการรักษาจำนวนมื้ออาหารลดลงในขณะที่ปริมาณอาหารที่เพิ่มขึ้นในแต่ละมื้อเป็นผู้ป่วยปรับตัว อย่างไรก็ตามเมื่อบุคคลไม่สามารถรับประทานอาหารที่เป็นของแข็งอาหารหรืออาหารเสริมเหลวอาจถูกนำมาใช้เพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารที่จำเป็น ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอาจจำเป็นสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับสารอาหารโดยตรงลงในหลอดเลือดดำหรือผ่านทางกระเพาะอาหาร สาเหตุของภาวะทุพโภชนาการ
สาเหตุหลัก
สาเหตุหลักของภาวะทุพโภชนาการคือ
- ขาดการเข้าถึงอาหาร
- ปัญหาในการเผาผลาญอาหารหรือการดูดซึมสารอาหารเช่นอาการท้องเสียเบื่ออาหารหรือโรคเบาหวาน
- การใช้ยาลดการดูดซึมสารอาหารเช่นเคมีบำบัด
- สถานการณ์ที่เพิ่มความต้องการสารอาหารเช่นไข้สูงหรือแผลไฟลุกลาม
อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการเป็นอาหารที่ไม่ดีในสารอาหารบางอย่างเช่นในกรณีของมังสวิรัติหรืออาหารที่เป็นแฟชั่น
