เชอร์รี่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือด

เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามิน A และ C และแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแคลเซียมช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย

ก้านใบสีเขียวเป็นสัญญาณว่าผลไม้สดและเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและลดการสูญเสียวิตามินซีที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ดังนั้นการบริโภคเชอร์รี่บ่อยๆจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น

• ป้องกันภาวะหลอดเลือดเนื่องจากมีแอนโธไซยานินที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• ต่อสู้กับการอักเสบในร่างกายด้วยวิตามินซี
• ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และลำไส้เนื่องจาก anthocyanins ช่วยป้องกันลำไส้
• ป้องกันโรคหัวใจโดยช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและป้องกันภาวะหลอดเลือด
• ปรับปรุงผิวสุขภาพตาเล็บและเส้นผมด้วยการเติมเบต้าแคโรทีน
• ลดอาการอักเสบด้วยการทำหน้าที่ต้านการอักเสบ

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคเชอร์รี่ประมาณ 10 ช้อนชาต่อวันเทียบเท่ากับมือที่เต็มไปด้วยผลไม้เหล่านี้และเพื่อให้ได้ผลสูงสุดเปลือกไม่ควรนำออกก่อนบริโภค

ข้อมูลโภชนาการและวิธีการใช้

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการใน 100 กรัมของเชอร์รี่สด

เชอร์รี่สามารถรับประทานเป็นของหวานจากอาหารหลักหรือขนมขบเคี้ยวและยังสามารถใช้เพื่อทำน้ำผลไม้วิตามินขนมหวานและเค้ก

เชอร์รี่มูส

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วยเชอร์รี่
• โยเกิร์ตกรีก 300 กรัม
• 1 แพ็คเก็จหรือแผ่นเจลาตินไม่มีกลิ่น
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำ

วิธีการเตรียม:

นำก้อนออกจากเชอร์รี่และตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับโยเกิร์ตและนมข้น ละลายเจลาตินลงในน้ำและเทลงในส่วนผสมพักไว้จนเข้ากันดี แช่เย็นแช่แข็งและให้บริการ

เชอร์รี่และเจียวเจีย

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยเชอร์รี่หลุม
• 3 ช้อนโต๊ะ demerara หรือน้ำตาลทรายแดง
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ Chia เมล็ด

วิธีการเตรียม:

นำเชอร์รี่น้ำตาลและน้ำใส่ในกระทะนำไปต้มในความร้อนต่ำประมาณ 15 นาทีหรือจนกวานั้นใหนึกถึงกอนไมติดก้นกระทะ

เมื่อส่วนผสมหนาเพิ่มเมล็ด Chia และปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 10 นาทีเป็น Chia จะช่วยข้นวุ้น นำออกจากความร้อนและเก็บในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในการฆ่าเชื้อกระจกและฝาขวดควรวางในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที