จะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารเสียหายหรือไม่

หากต้องการทราบว่าอาหารเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการบริโภคควรใส่ใจกับสีความสม่ำเสมอและกลิ่นและหลักเกณฑ์เหล่านี้ให้บริการทั้งเนื้อสัตว์ปลาและเนื้อไก่รวมทั้งผลไม้ผักและผัก

หลักเกณฑ์บางอย่างที่อาจเป็นประโยชน์ในการทราบว่าอาหารใดที่ทำให้เสียและไม่เหมาะสมต่อการบริโภคคือ

อาหารสำเร็จรูปและของหวาน: รู้สึกกลิ่นและความเหนียว

ลักษณะที่ปรากฏมีความหนืดการเปลี่ยนสีและกลิ่นที่แข็งแรงบ่งบอกถึงอาหารที่เน่าเปื่อยหรือของหวานซึ่งอาจเกิดขึ้นภายในตู้เย็น ควรเก็บอาหารหรือขนมไว้ในถังขยะและภาชนะบรรจุของคุณควรล้างด้วยน้ำผงซักฟอกและสารฟอกขาวหรือสารฟอกสีเพื่อให้สามารถฆ่าเชื้อได้อย่างเหมาะสมเพื่อใช้ในภายหลัง

เนื้อสัตว์ดิบ: ตรวจสอบสี

ถ้าเนื้อเป็นสีเทาเล็กน้อยสีเขียวหรือสีฟ้าไม่ดีที่จะกิน การกดเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อยในเนื้อสัตว์ก็ช่วยในการระบุความสมบูรณ์ของอาหารด้วยเนื่องจากเมื่อหนืดไม่ควรบริโภค แต่เมื่อกดเนื้อสัตว์จะกลับมาเป็นปกติในไม่ช้าหลังจากที่ยังกินอาหารได้ดี ควรเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในตู้แช่แข็งหรือช่องแช่แข็ง

ปลาดิบหรือปรุงสุก: รู้สึกกลิ่น

หากกลิ่นของปลาดิบรุนแรงมากโดยมีสีน้ำตาลหรือสีเหลืองและตาของปลาไม่สดใสปลาไม่ควรบริโภค ปลาดิบควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือช่องแช่แข็งและปลาที่ปรุงสุกจะเก็บไว้ในตู้เย็น แต่กินได้ไม่เกิน 3 วัน

ไข่ดิบ: ใส่ในน้ำ

ใส่ไข่ดิบลงไปในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำและถ้าไข่อยู่ด้านล่างมันก็ดีกิน แต่ถ้ามันลอยตัวมันก็นิสัยเสีย ระยะเวลาเฉลี่ยของไข่ขึ้นอยู่กับ 21 วันหลังจากวางซึ่งสามารถสังเกตได้ในกล่องของคุณ ไข่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่ที่ห่างจากแสงและมีการถ่ายเทอากาศที่ดี

ผลไม้: ให้แน่ใจว่าคุณมีหลุม

เมื่อเป็นเช่นนั้นมันเป็นสัญญาณว่าผลไม้ถูกกัดโดยแมลงและอาจถูกปนเปื้อนและไม่กิน หากต้องการทดสอบคุณสามารถตัดชิ้นส่วนออกและดูว่าส่วนที่เหลือมีสีและกลิ่นปกติหรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นสามารถใช้ชิ้นส่วนนั้นได้

ผักและผัก: ตรวจสอบสีและกลิ่น

เมื่อส่วนใดส่วนหนึ่งของผักเสียหายให้ปรุงอาหารที่ดีเช่นในแครอทที่มีส่วนที่บูดเสียอย่าใช้แครอทกับสลัด แต่ในจานเด็ดหรือทำซุปให้ ตัวอย่าง ในกรีนตรวจสอบว่าใบเป็นสีเหลืองเนื่องจากเป็นสัญญาณว่าคุณได้สูญเสียคลอโรฟิลล์และไม่ได้มีสารอาหารครบถ้วนอีกต่อไป เลือกผู้ที่มีใบสีเขียวมั่นคง

ชีส: สังเกตสีและเนื้อสัมผัส

ชีสแข็งแม้ว่าจะเป็นราที่สามารถบริโภคได้หลังจากนำส่วนที่เน่าเสียไปแล้ว แต่ไม่ควรบริโภคชีสเนยแข็งหากแห้งแห้งหรือเป็นสีเขียวปนเปื้อน เนยแข็งที่เก็บไว้ภายในตู้เย็นควรบริโภคภายใน 5 วัน เรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อระบุว่าชีสยังสามารถบริโภคได้หรือไม่

นมและผลิตภัณฑ์จากนม: รู้สึกกลิ่น

นมที่หมดอายุแล้วควรถูกโยนทิ้งไปเช่นภายในห้องน้ำเป็นต้น นมที่เปิดอยู่ในตู้เย็นอาจจะเสียเมื่อมีกลิ่นเปรี้ยวและไม่ควรบริโภคแม้ว่าจะต้ม โดยปกตินมจะกินเวลานานถึง 3 วันหลังจากที่มีการเปิด

อาหารในตู้เย็นนานแค่ไหน?

ตารางต่อไปนี้แสดงอุณหภูมิเหมาะที่จะเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นและอายุการเก็บ:

นี่คือวิธีการจัดระเบียบตู้เย็นสิ่งที่ไม่จำเป็นต้องเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นและวิธีเก็บอาหารไว้นาน

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกินอาหารที่เน่าเปื่อย?

เมื่อกินอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอาหารเป็นพิษอาจเกิดขึ้นได้โดยแสดงอาการต่างๆเช่น:

• ปวดในท้อง;
• อาการจุกเสียดในลำไส้เล็ก;
• ก๊าซและการเรอ;
• โรคท้องร่วง

อาการเหล่านี้มักปรากฏในวันเดียวกันกับที่คนที่รับประทานอาหารที่ค้างชำระหรืออาหารที่เน่าเสียและความรุนแรงของอาการเหล่านี้อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับจำนวนที่กินเข้าไป อาการแย่ลงมาก

แม้ว่าอาหารอาจไม่ได้รับการบูด แต่อาจมีการปนเปื้อนและในกรณีนี้ไม่มีกลิ่นสีหรือเนื้อสัมผัสที่เปลี่ยนแปลงไปจากอาหารปกติ ดังนั้นแม้ว่าไข่จะเห็นได้ชัดว่าเหมาะสำหรับการบริโภค แต่อาจทำให้เกิดการปนเปื้อน เชื้อ Salmonella และทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้เช่น อาหารที่ปนเปื้อนเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากมันนิสัยเสียและอาจทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษที่แสดงออกผ่านอาการเดียวกัน

อาหารเป็นพิษอาจมีอายุการใช้งาน 10 วันในช่วงนี้ควรดื่มน้ำเช่นชาน้ำผลไม้และน้ำผลไม้ตามธรรมชาติเช่นอาหารผักธัญพืชและธัญพืช คุณควรหลีกเลี่ยงนมผลิตภัณฑ์นมเนื้อและไข่เพื่อให้ระบบย่อยอาหารฟื้นเร็วขึ้น

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอน 4 ขั้นตอนในการรักษาภาวะเป็นพิษต่ออาหารที่บ้าน

สัญญาณเตือนให้ไปพบแพทย์

หากคุณมีอาการเหล่านี้และอาการที่อาจบ่งบอกถึงอาหารเป็นพิษคุณควรหาห้องฉุกเฉิน:

• ลึกตากลวง;
• ผิวแห้งมาก
• ปวดท้องรุนแรง;
• โรคอุจจาระร่วงด้วยเลือด
• มีไข้สูงกว่า 38 องศาเซลเซียส

แพทย์อาจสังเกตบุคคลดังกล่าวและอาจขอให้ตรวจเลือดด้วยเช่นกัน ยาเช่นถ่านอาจเป็นประโยชน์ในการบ่มพิษอาหารได้เร็วขึ้น แต่ยาปฏิชีวนะยังสามารถระบุได้

จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้ออาหารที่เน่าเสีย

หากคุณซื้ออาหารในร้านขายของชำหรือตลาดและสงสัยว่าได้รับความเสียหายคุณสามารถร้องเรียนได้ที่สถานประกอบการที่คุณซื้อพร้อมกับใบบันทึกการซื้อ นี้สามารถทำได้โดยการระบุอาหารนิสัยเสียในวันที่มันถูกซื้อและความสามารถในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารถูกนำกลับบ้านภายใต้สภาพถูกสุขลักษณะที่เหมาะสม

ANVISA สำนักงานความปลอดภัยแห่งชาติระบุว่ามีการร้องเรียนเกี่ยวกับการตรวจตราสุขาภิบาลในเมืองของคุณดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องไปที่สำนักงานในเมืองเพื่อหาที่อยู่และหมายเลขโทรศัพท์ของสถานที่ที่เหมาะสมในการยื่นเรื่องร้องเรียน

สถานประกอบการอาจคืนเงินหรือแลกเปลี่ยนสินค้าที่คล้ายคลึงกันเพื่อการบริโภคเท่านั้นเนื่องจากการซื้ออาหารที่เน่าเสียไม่ได้เป็นการรับประกันความเสียหายทางศีลธรรมของผู้บริโภคจึงจำเป็นต้องจ้างทนายความที่วิเคราะห์สถานการณ์และระบุกลยุทธ์ที่ดีที่สุด สำหรับแต่ละกรณี