อาหารบางชนิดสามารถบริโภคได้แม้หลังจากวันหมดอายุบนฉลากเนื่องจากผลิตภัณฑ์บางอย่างได้รับการจัดเก็บเกินวันที่ระบุไว้ ดังนั้นก่อนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ใด ๆ เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องคำนึงถึงลักษณะกลิ่นพื้นผิวและรสชาติของอาหารแม้ว่าจะอยู่ในระยะหมดอายุก็ตาม
เครื่องเทศอาหารกระป๋องพาสต้าข้าวและถั่วเป็นตัวอย่างอาหารที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าจะหมดอายุแล้วก็ตาม อายุการเก็บรักษาเป็นเพียงระยะเวลาอ้างอิงที่กำหนดโดยผู้ผลิตในระหว่างที่อาหารต้องรักษาคุณภาพทางโภชนาการและสุขภาพสำหรับการบริโภคตราบเท่าที่เก็บไว้อย่างถูกต้อง แต่โดยปกติระยะเวลานี้อาจยาวนานกว่าที่ระบุไว้
จะทราบได้อย่างไรว่าสามารถรับประทานอาหารได้หรือไม่
ในการระบุว่าอาหารที่มีวันหมดอายุอาจใช้หรือไม่บริโภคได้คุณควรประเมินลักษณะดังต่อไปนี้:
- สี: ดูอย่างใกล้ชิดหากสีของอาหารเป็นไปตามที่คาดไว้หรือถ้ามีการเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างที่ดีคือเนื้อสัตว์บรรจุหีบห่อซึ่งเมื่อเริ่มเน่าจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว
- กลิ่น: ขั้นตอนที่สองขั้นตอนเพื่อระบุว่าอาหารสามารถบริโภคได้หรือไม่โดยผ่านกลิ่นของมันซึ่งสามารถระบุได้ว่าอาหารนั้นมีรสเปรี้ยวบูดเน่าเสียหรือเน่าเปื่อยหรือไม่ ตัวอย่างที่ดีคือซุปซึ่งเมื่อเริ่มเน่าจะมีกลิ่นเปรี้ยว
- พื้น ผิวยังช่วยในการระบุว่าอาหารเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินหรือไม่เช่นถ้ามันเปลี่ยนไปหรือดูเหมือนจะเป็นเนื้อแข็งมีเมล็ดเล็กหรือหนาอาจบ่งบอกได้ว่าอาหารนั้นนิสัยเสีย ตัวอย่างที่ดีของนี่คือครีมนมที่เมื่อนิสัยเสียจะกลายเป็นแกะสลักและเนื้อสัมผัสของมันจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันอีกต่อไป
สุดท้ายการทดสอบฟีดครั้งสุดท้ายคือรสชาติของอาหารและควรชิมอาหารจำนวนเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหารครบถ้วนหรือนำไปปรุงอาหาร
เคล็ดลับเหล่านี้ช่วยหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่พ้นจากอาหารที่ปนเปื้อนไปกับปรสิตหรือแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ
อาหารที่สามารถบริโภคหลังจากวันครบกำหนด
อาหารบางอย่างที่อาจจะดีหลังจากวันหมดอายุรวมถึง:
- พาสต้าและข้าวแห้ง
- ถั่วและเยื่อมะเขือเทศ;
- ผลิตภัณฑ์กระป๋องเช่นปลาทูน่า, ข้าวโพด, ถั่วหรือนมข้นเช่น
- แป้งเกลือและน้ำตาล
- เครื่องเทศและชา
- น้ำแร่;
- น้ำมันมะกอกและน้ำมัน
- ผลไม้อบแห้งและข้าวโพดคั่ว;
- เครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมเช่นโค้กหรือกวารานา
- ผักแช่เย็น
อาหารเหล่านี้สามารถกินได้ภายในไม่กี่เดือนหลังจากวันหมดอายุตราบเท่าที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงสีกลิ่นพื้นผิวหรือรสชาติ นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ของพวกเขายังจะต้องปิดผนึกและเก็บไว้ตามที่ระบุโดยผู้ผลิต
ยาและอาหารเสริมเป็นข้อยกเว้นบางประการที่ควรใช้เมื่ออยู่ในวันหมดอายุเพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
