อาหารที่มีไขมันทรานส์

การบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงเช่นเบเกอรี่และขนมหวานเช่นขนมเค้กขนมอบไอศกรีมขนมขบเคี้ยวและอาหารที่เป็นอุตสาหกรรมเช่นเบอร์เกอร์เป็นต้นอาจทำให้คอเลสเตอรอลไม่ดี

ไขมันที่เติมไฮโดรเจนนี้จะถูกเพิ่มในอาหารแปรรูปเนื่องจากเป็นวิธีที่ไม่แพงในการเพิ่มอายุการเก็บรักษา

ตารางอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันทรานส์

ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณไขมันทรานส์จากอาหารบางชนิด

อาหารธรรมชาติอินทรีย์หรืออาหารแปรรูปที่ไม่ดีเช่นธัญพืชถั่วParáและถั่วลิสงมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสามารถรับประทานได้เป็นประจำ

ปริมาณไขมันทรานส์ในอาหารสัตว์ที่อนุญาตให้ใช้ได้

ปริมาณไขมันทรานส์ที่สามารถบริโภคได้มากที่สุดคือ 2 กรัมต่อวันโดยพิจารณาจากอาหาร 2000 กิโลแคลอรี แต่ควรบริโภคให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากต้องการทราบปริมาณไขมันที่มีอยู่ในอาหารอุตสาหกรรมนี้ควรดูฉลาก

แม้ว่าฉลากระบุว่าเป็นศูนย์ไขมันทรานส์หรือไขมันทรานส์ฟรีคุณอาจกินไขมันประเภทนี้ นอกจากนี้คุณควรค้นหารายการส่วนผสมบนฉลากเช่นไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจนหรือไขมันไฮโดรเจนและคุณอาจสงสัยว่าอาหารมีไขมันทรานส์เมื่อมีไขมันพืชหรือเนยเทียม

อย่างไรก็ตามเมื่อผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันทรานสทีฟน้อยกว่า 0.2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคผู้ผลิตอาจเขียนลงบนฉลาก 0 กรัมของไขมันทรานส์ ดังนั้นส่วนหนึ่งของบิสกิตยัดไส้ซึ่งโดยปกติจะเป็น 3 บิสกิตถ้าน้อยกว่า 0.2 กรัมฉลากอาจระบุว่าทั้งชุดบิสกิตไม่มีไขมันทรานส์

วิธีอ่านฉลากอาหาร

ดูในวิดีโอนี้สิ่งที่คุณควรตรวจสอบบนฉลากของอาหารอุตสาหกรรมเพื่อสุขภาพ:

ทำไมไขมันทรานส์จึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ไขมันทรานส์เป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะเป็นสาเหตุของอันตรายเช่นการเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และลดคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ไขมันประเภทนี้ยังสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะมีบุตรยากโรคอัลไซเมอโรคเบาหวานและมะเร็งบางชนิด หากเป็นกรณีนี้โปรดดูวิธีการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว

ไขมันอิ่มตัวยังเป็นประเภทของไขมันที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่แตกต่างจากไขมันทรานส์สามารถพบได้ง่ายในผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อสัตว์ไขมันเบคอนไส้กรอกไส้กรอกนมและผลิตภัณฑ์จากนม การบริโภคไขมันอิ่มตัวควรหลีกเลี่ยง แต่ปริมาณการบริโภคของไขมันเหล่านี้มากกว่าขีด จำกัด ที่กำหนดให้กับไขมันทรานส์โดยประมาณ 22 กรัมต่อวันสำหรับอาหาร 2000 กิโลแคลอรี เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมันอิ่มตัว