โกโก้ช่วยเพิ่มอารมณ์และต่อสู้กับโคเลสเตอรอล

ต้นโกโก้เป็นเมล็ดของผลไม้ต้นโกโก้และเป็นส่วนผสมหลักของช็อกโกแลต อุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งใช้ประโยชน์ได้มากกว่าaçaíและบลูเบอรี่ซึ่งนำประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. ปรับปรุงอารมณ์ และต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลโดยการเพิ่มการผลิต serotonin ฮอร์โมนแห่งอารมณ์ที่ดี
2. ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด เนื่องจากมี flavonol;
3. ต่อสู้กับคอเลสเตอรอล สูงโดยการอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการสะสมของแผ่นเปลือกตา
4. ป้องกันภาวะหลอดเลือด โดยการป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด
5. ป้องกันโรคโลหิตจาง
6. ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระ flavonoid และช่วยต่อต้านความต้านทานต่ออินซูลิน
7. ป้องกันปัญหาเช่นภาวะสมองเสื่อม และโรคหลอดเลือดสมองโดยการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตความรู้ความเข้าใจและความจำ;
8. ลดความดัน เนื่องจากช่วยเพิ่มคุณภาพของหลอดเลือด
9. ช่วยควบคุมลำไส้ เนื่องจากมี flavonols และ catechins ที่เข้าถึงลำไส้ใหญ่ซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณเชื้อแบคทีเรีย bifidobacteria และ lactobacillus ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
10. ช่วยควบคุมการอักเสบ ซึ่งสามารถสังเกตได้โดยการลดปริมาณโปรตีน C-reactive ในเลือด

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรใช้ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะต่อวันหรือ 40 กรัมของช็อกโกแลตขมซึ่งเท่ากับ 3 ประมาณ 3 สี่เหลี่ยมบาร์

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าช็อกโกแลตที่มีรสโกโก้อย่างน้อย 70% ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตขาวมีปริมาณโกโก้และน้ำตาลและไขมันจำนวนน้อย ในการปรุงอาหารโกโก้สามารถเพิ่มในเค้ก, พาสต้า, บิสกิตหรือในสลัดผลไม้

นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคผงโกโก้พร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแคลเซียมเช่นนมเนยแข็งและโยเกิร์ตเพราะมีกรดออกซาลิกเป็นสารที่ช่วยลดการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้

ข้อมูลโภชนาการและวิธีการใช้

ตารางต่อไปนี้แสดงส่วนประกอบทางโภชนาการของผงโกโก้ 100 กรัม

วิธีการกินผลไม้โกโก้

การกินผลไม้ต้นโกโก้จะต้องตัดด้วยเครื่องโกฐเพื่อทำลายเปลือกไม้ซึ่งเป็นเรื่องยากมาก จากนั้นโกโก้สามารถเปิดออกและช่อขาวที่ปกคลุมด้วยสารหนืดหวานมากสามารถสังเกตได้ซึ่งภายในมีโกโก้ดำซึ่งเป็นที่รู้จักทั่วโลก

เป็นไปได้ที่จะดูดเพียงแค่เหงือกสีขาวที่ล้อมรอบเมล็ดโกโก้ แต่คุณยังสามารถเคี้ยวมันทั้งหมดยังกินภายในของมันส่วนมืดจะขมมากและไม่ได้มีลักษณะเหมือนช็อคโกแลตที่เป็นที่รู้จักกันดี

วิธีทำช็อคโกแลต

เพื่อให้เมล็ดเหล่านี้สามารถเปลี่ยนเป็นผงหรือช็อกโกแลตพวกเขาจะต้องเก็บเกี่ยวจากต้นไม้แห้งในดวงอาทิตย์แล้วคั่วและนวด แป้งที่ได้จะถูกนวดจนเนยโกโก้ วางนี้ใช้เป็นหลักในการทำช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตขาวในขณะที่โกโก้บริสุทธิ์ใช้ในการทำช็อกโกแลตในรสขมหรือครึ่งหนึ่ง

โกโก้บราวนี่กับ Flaxseed

ส่วนผสม

• 2 ถ้วยชาน้ำตาลแดง
• 1 ถ้วยแป้ง flaxseed
• ไข่ 4 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะเนยเทียมที่ไม่มีส่วนผสม
• 1 ¼ถ้วยโกโก้ผง (150 กรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
• 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวสาลี

โหมดการเตรียม

ละลายเนยในอ่างน้ำให้เพิ่มโกโก้และคนให้เข้ากันจนนุ่ม ตีไข่ขาวเพิ่มไข่แดงและต่อตีจนมวลกลายเป็นไฟ เพิ่มน้ำตาลและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในขณะที่ผสมช้าๆด้วยไม้พายให้ใส่โกโก้ข้าวสาลีและเมล็ดแฟลกซ์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาทีเนื่องจากพื้นผิวต้องแห้งและภายในต้องชุ่มชื้น

เรียนรู้ความแตกต่างระหว่างประเภทช็อกโกแลตและประโยชน์ของพวกเขา

อาหารอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มอารมณ์

ดูในวิดีโอด้านล่างสิ่งที่เป็นอาหารอื่น ๆ ที่ยังปรับปรุงอารมณ์: