ผลไม้ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นองุ่นมะเดื่อและผลไม้แห้งไม่แนะนำให้ใช้กับคนที่เป็นโรคเบาหวานเพราะมีน้ำตาลมากเกินไปทำให้โอกาสในการเกิดน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการบริโภคผลไม้สดโดยเฉพาะที่อุดมไปด้วยเส้นใยหรือสามารถนำมาใช้ในเปลือกไม้เช่นแมนดารินแอปเปิ้ลลูกแพร์และส้มกับชานอ้อยเนื่องจากเส้นใยช่วยในการชะลอน้ำตาลที่ถูกดูดซึมรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ถูกควบคุม
ผลไม้ที่ได้รับอนุญาตในผู้ป่วยเบาหวาน
เนื่องจากในปริมาณที่น้อยผลไม้ทุกชนิดสามารถบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากไม่ได้กระตุ้นการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด โดยทั่วไปขอแนะนำให้บริโภค 2 ถึง 4 หน่วยต่อวันโดยสังเกตว่าผลไม้สดขนาดกลาง 1 แก้วมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 ถึง 20 กรัมซึ่งพบในน้ำผลไม้ 1/2 ถ้วยตวงหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ผลไม้แห้ง
ดูตารางด้านล่างสำหรับจำนวนคาร์โบไฮเดรตในผลไม้ที่ระบุไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:
| ผลไม้ | คาร์โบไฮเดรต | เส้นใย |
| กล้วยเงิน 1 ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย | 10.4 กรัม | 0.8 กรัม |
| มนตรี | 13 กรัม | 1.2 กรัม |
| ลูกแพร์ | 17.6 กรัม | 3.2 กรัม |
| อ่าวสีส้ม 1 UND เฉลี่ย | 20.7 กรัม | 2 กรัม |
| แอปเปิ้ลมี ค่าเฉลี่ย 1 UND | 19.7 กรัม | 1.7 กรัม |
| แตงโม 2 ชิ้นขนาดกลาง | 7.5 กรัม | 0.25 กรัม |
| สตรอเบอร์รี่, 10 UND | 3.4 กรัม | 0.8 กรัม |
| พลัม 1 UND | 12.4 กรัม | 2.2 กรัม |
| องุ่น, 10 UND | 10.8 กรัม | 0.7 กรัม |
| ฝรั่งแดง 1 หมายถึง UND | 22g | 10.5 กรัม |
| อะโวคาโด | 4.8 กรัม | 5.8 กรัม |
| กีวี 2 UND | 13.8 กรัม | 3.2 กรัม |
| มะม่วง 2 ชิ้นขนาดกลาง | 17.9 กรัม | 2.9 กรัม |
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำผลไม้มีน้ำตาลมากกว่าผลไม้สดและเส้นใยน้อยซึ่งเป็นสาเหตุให้ความรู้สึกหิวจะกลับมาเร็ว ๆ นี้และระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากกินอาหาร
นอกจากนี้ก่อนที่จะฝึกออกกำลังกายก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้อาหารที่เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลจากการรับต่ำเกินไป เรียนรู้เพิ่มเติมได้ที่: สิ่งที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานก่อนออกกำลังกาย
เวลาที่ดีที่สุดในการกินผลไม้คืออะไร
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรชอบทานผลไม้ในเวลาไม่นานหลังจากรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นเป็นของหวาน แต่ก็ยังสามารถกินผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใยเช่นกีวีหรือส้มกับชานอ้อยสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างในกรณีที่ในมื้อเดียวกันคนรับประทานทั้ง 2 ส้มหรือ 1 โยเกิร์ตโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีน้ำตาลและมี 1 ช้อนโต๊ะ ตัวอย่างเช่น ฝรั่งและอโวคาโดเป็นเส้นใยอื่น ๆ ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดสูง ลองดูตัวอย่างของผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใย
ผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยง
ผลไม้บางชนิดควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะมีคาร์โบไฮเดรตมากหรือมีเส้นใยน้อยซึ่งจะช่วยในการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ ตัวอย่างหลักคือน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องบ๊วยขมิ้นชันกล้วยขนุนสับปะรดมะขามและมะขาม
ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลไม้ที่ควรบริโภคอย่างพอประมาณ:
| ผลไม้ (100 กรัม) | คาร์โบไฮเดรต | เส้นใย |
| สับปะรด 2 ชิ้นขนาดกลาง | 18.5 กรัม | 1.5 กรัม |
| มะละกอฟอร์โมซา 2 ชิ้นขนาดกลาง | 19.6 กรัม | 3 กรัม |
| ลูกเกดองุ่น, 1 ช้อนโต๊ะ | 14 กรัม | 0.6 กรัม |
| แตงโม 1 ชิ้นขนาดกลาง (200g) | 16.2 กรัม | 0.2 กรัม |
| ลูกพลับ | 20.4 กรัม | 3.9 กรัม |
วิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดคือการรับประทานผลไม้พร้อมกับอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยโปรตีนหรือไขมันที่ดี เช่นเกาลัดชีสหรือในของหวานอาหารที่มีสลัดเช่นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
ฉันกินผลไม้แห้งและเมล็ดพืชน้ำมันได้หรือไม่?
ผลไม้แห้งเช่นลูกเกดแอปริค็อตและลูกพรุนจะต้องบริโภคในปริมาณที่น้อยเพราะแม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีปริมาณน้ำตาลเช่นเดียวกับผลไม้สด นอกจากนี้ควรสังเกตบนฉลากอาหารว่าน้ำเชื่อมของผลไม้มีน้ำตาลหรือหรือไม่ถ้ามีการเติมน้ำตาลลงในระหว่างกระบวนการคายน้ำของผลไม้
เมล็ดพืชน้ำมันเช่นถั่วอัลมอนด์และถั่วมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าผลไม้อื่น ๆ และเป็นแหล่งที่ดีของไขมันที่ช่วยปรับปรุงคอเลสเตอรอลและป้องกันโรค อย่างไรก็ตามพวกเขาควรจะบริโภคในปริมาณน้อยเนื่องจากมีแคลอรี่มาก ดูปริมาณถั่วที่แนะนำ
วิธีการที่โรคเบาหวานควรเป็นอาหาร
ดูวิดีโอด้านล่างและเรียนรู้วิธีรับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
