Aspartame เป็นสารให้ความหวานชนิดหนึ่งที่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคทางพันธุกรรมเรียกว่า phenylketonuria เนื่องจากมีกรดอะมิโน phenylalanine ซึ่งเป็นสารประกอบที่ต้องห้ามในกรณีของ phenylketonuria
นอกจากนี้การบริโภคแอสพาเทมที่มากเกินไปยังเชื่อมโยงกับปัญหาต่างๆเช่นอาการปวดศีรษะเวียนศีรษะคลื่นไส้อาเจียนเบาหวานขาดความสนใจโรคอัลไซเมอร์ลูปัสชักและทารกในครรภ์นอกจากนี้ยังมีการเชื่อมโยงกับการเกิดมะเร็งในแอสปาแมน การศึกษาบางอย่างทำกับหนู
สารให้ความหวานมักใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลและจากคนที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากให้รสหวานกับอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มากเกินไปในอาหาร
ปริมาณที่แนะนำ
แอสพาเทมสามารถมีน้ำตาลมากกว่าน้ำตาลได้ถึง 200 เท่าและปริมาณสูงสุดที่สามารถกินได้ต่อวันคือ 40 มก. / กก. สำหรับผู้ใหญ่จำนวนนี้จะประมาณ 40 ซองหรือประมาณ 70 หยดสารให้ความหวานต่อวันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าในหลายกรณีการบริโภคที่มากเกินไปของสารให้ความหวานเกิดขึ้นผ่านการใช้ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่อุดมไปด้วยสารดังกล่าวเช่นเครื่องดื่มและ อาหารและบิสกิตเบา
การสังเกตที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งว่าแอสพาเทมไม่เสถียรเมื่ออยู่ภายใต้อุณหภูมิที่สูงและไม่ควรใช้ระหว่างการปรุงอาหารหรือในขั้นตอนเตรียมเข้าเตา ดูแคลอรีและพลังความหวานของสารให้ความหวานจากธรรมชาติและเทียม
ผลิตภัณฑ์ที่มีสารให้ความหวาน
สารให้ความหวานมีอยู่ในสารให้ความหวานเช่น Zero-Cal Finn และ Gold ตลอดจนการใช้ผลิตภัณฑ์หวานเช่นเคี้ยวหมากฝรั่งอาหารและเครื่องดื่มเบา ๆ น้ำผลไม้ชนิดบรรจุกล่องและน้ำเชื่อมโยเกิร์ตอาหารและบิสกิตเบาเยลลี่ชาพร้อมรับประทาน และผงกาแฟบางชนิด
โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์เบาส่วนใหญ่จะใช้สารให้ความหวานบางประเภทเพื่อทดแทนน้ำตาลและปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ซึ่งอาจทำให้แต่ละคนกินสารให้ความหวานจำนวนมากโดยที่ไม่ทราบว่าเป็นอย่างไร
เพื่อระบุว่าผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมมีสารให้ความหวานหรือไม่ให้อ่านรายการส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ซึ่งอยู่บนฉลาก เรียนรู้วิธีอ่านฉลากอาหารในวิดีโอนี้:
ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับสุขภาพคือการใช้สารให้ความหวานตามธรรมชาติเช่นหญ้าหวานดังนั้นจึงควรใช้และถามคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับหญ้าหวาน
