โภชนาการยีสต์เป็นยีสต์คุณค่าทางโภชนาการในโปรตีนเส้นใยวิตามินบีและแร่ธาตุ
อาหารเสริมชนิดนี้ที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมข้าวหรือถั่วได้เช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับเสริมอาหารของมังสวิรัติและปรุงรสด้วยอาหารเพราะมีรสชาติคล้ายกับชีสพาเมซาน ดังนั้นโภชนาการยีสต์สามารถให้บริการเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารต่างๆเช่นสลัดพาสต้าหรือขนมปังปิ้งหรือซอสข้น, quiches, เค็มเกลือหรือ pates
ประโยชน์ของโภชนาการยีสต์
บางส่วนของประโยชน์ของยีสต์โภชนาการเพื่อสุขภาพรวมถึง:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดี
- มันก่อให้เกิดสุขภาพของผิวผมและกล้ามเนื้อเพราะมันอุดมไปด้วยโปรตีน;
- ช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้เนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใย
นอกจากนี้ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการยังไม่มีกลูเตนและสามารถใช้ในอาหารมังสวิรัติเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร
ข้อมูลโภชนาการของยีสต์โภชนาการ
ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการสามารถใช้ในอาหารและเครื่องดื่มที่มีข้อมูลทางโภชนาการต่อไปนี้:
| ข้อมูลโภชนาการ | 15 กรัมของโภชนาการยีสต์ |
| แคลอรี่ | 32 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 7 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใย | 5.3 กรัม |
| วิตามิน B1 - Thiamine | 1.2 มิลลิกรัม |
| วิตามินบี 2 - riboflavin | 1.3 mg |
| วิตามินบี 3 - ไนอาซิน | 16 มก |
| วิตามินบี 6 - ไพริดอกซิน | 1.3 mg |
| วิตามินบี 12 - ไซยาโนโคกัลมีน | 2.4 mcg |
| วิตามินบี 9 - กรดโฟลิก | 240 mcg |
| แคลเซียม | 15 มก |
| สังกะสี | 2.1 มก |
| ซีลีเนียม | 10.2 mcg |
| เหล็ก | 1.9 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 30 มก |
ปริมาณเหล่านี้มีไว้สำหรับทุก 15 กรัมของยีสต์คุณค่าทางโภชนาการที่ใช้ซึ่งเทียบเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
วิธีการใช้ยีสต์โภชนาการ
ในการใช้โภชนาการยีสต์ขอแนะนำให้เพิ่มช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มซุปพาสต้าซอสพายสลัดอุดหรือขนมปัง
นอกจากนี้ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการควรใช้เฉพาะตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
