ประโยชน์ของถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนผักที่สมบูรณ์ที่สุดถูกบริโภคไปในอาหารมังสวิรัติและลดน้ำหนักเนื่องจากเหมาะสำหรับการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ ถั่วเหลืองและอนุพันธ์นำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น

• ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากอุดมไปด้วย isoflavones;
• ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเนื่องจากมีเส้นใยและและ isoflavones;
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและแผ่นเปลือกตาโดยการมีโอเมก้า -3 และไอโซฟาโลนอล
• เสริมสร้างกระดูกโดยการลดการขจัดแคลเซียมในปัสสาวะ
• บรรเทาอาการของวัยหมดประจำเดือน;
• ป้องกันโรคมะเร็งเต้านมมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ใหญ่เนื่องจาก isoflavones;
• รักษาความกระชับและความยืดหยุ่นของผิวโดยการกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนและกรดไฮยาลูโรนิค

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรกินประมาณ 85 กรัมถั่วเหลืองปรุงสุก 30 กรัมเต้าหู้หรือ 1 ถ้วยตวงนมถั่วเหลืองทุกวัน อย่างไรก็ตามหนึ่งควรใช้ถั่วเหลืองอินทรีย์เนื่องจากถั่วเหลืองส่วนใหญ่ที่ขายในบราซิลมีการดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงของดีเอ็นเอของเซลล์ทำให้เกิดความผิดปกติในทารกในครรภ์และมะเร็ง

ข้อมูลโภชนาการและวิธีการใช้

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองสามารถบริโภคได้ในรูปของธัญพืชที่ปรุงสุกแป้งหรือผ่านโปรตีนพื้นผิวซึ่งใช้แทนเนื้อสัตว์ นอกจากธัญพืชแล้ววิธีอื่น ๆ ในการบริโภคถั่วเหลืองคือนมถั่วเหลืองและเต้าหู้ซึ่งยังนำมาซึ่งประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วชนิดนี้

ถั่วเหลืองช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างไร

ถั่วเหลืองผงถั่วเหลืองหรือแป้งถั่วเหลืองช่วยลดน้ำหนักเพราะอุดมด้วยเส้นใยและโปรตีนซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มท้องและลดความกระหาย

นอกจากนี้ถั่วเหลืองสีดำอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินสารต้านการอักเสบซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกายทำให้น้ำหนักลดลง นี่คือวิธีการใช้แป้งถั่วเหลืองในการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของถั่วเหลืองเขียว

ถั่วเหลืองสีเขียวช่วยป้องกันมะเร็งรักษาหัวใจและช่วยควบคุมวัฏจักรฮอร์โมนเพศหญิงด้วยการป้องกันอาการวัยหมดระดูเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่น isoflavones หรือ phytoestrogens ที่มีบทบาทในกระบวนการเหล่านี้ นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยเส้นใยที่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ถั่วเหลืองสีเขียวสามารถพบได้ง่ายในตลาดเสรีของเมืองใหญ่และตลาดและรับประกันสุขภาพที่ดีสำหรับผู้บริโภคของพวกเขาและสามารถวางตลาดในฝักของฝักและไม่มีใบฝักเฉพาะหรือในธัญพืช

สูตรถั่วเหลือง Strogenofe

ส่วนผสม

• 1 1/2 ถ้วยโปรตีนถั่วเหลืองปรับ
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 2 กานพลูกระเทียม
• 6 ช้อนโต๊ะเห็ด
• 2 มะเขือเทศ
• ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 กล่องไฟขนาดเล็ก
• เกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

โหมดเตรียมตัว

โปรตีนถั่วเหลืองให้ความชุ่มชื้นด้วยน้ำร้อนและซอสถั่วเหลือง ลบน้ำส่วนเกินและสับก้อนถั่วเหลือง ต้มหัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันและใส่ถั่วเหลือง เพิ่มมัสตาร์ด, มะเขือเทศและเห็ดและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ผสมครีมและผักชีฝรั่งและเสริฟ

สูตรถั่วเหลืองเขียวในฝัก (Edamame)

เพียงแค่ปรุงอาหารด้วยน้ำเล็กน้อยและปรุงรสเพื่อลิ้มรส 5 ถึง 10 นาทีความเครียดและเสริฟกับสลัดข้าวหรือซุป

ดูประโยชน์ทั้งหมดของเต้าหู้ชีสแคลอรี่ต่ำที่ทำจากนมถั่วเหลือง