การรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตอาจไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหากไม่ได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการเนื่องจากอาจทำให้การบริโภควิตามินแร่ธาตุและเส้นใยลดลงซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้เราควรรวมคาร์โบไฮเดรตที่ดีไว้ในอาหารเช่นจากผักและผลไม้ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคอาหารที่มีโปรตีนเช่นเนื้อสัตว์และไข่และไขมันดีเช่นอะโวคาโดน้ำมันมะกอกและถั่ว
ความเสี่ยงของการรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต
การกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำผักและผลไม้ออกจากอาหารอาจทำให้เกิดปัญหาเช่น:
- ขาดพลังงาน
- ความผันผวนของอารมณ์และความหงุดหงิดมากขึ้นเนื่องจากอาหารที่เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตมีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความเป็นอยู่
- ความวิตกกังวลเพิ่มขึ้น
- การจัดการต่ำ
- อาการท้องผูกเนื่องจากการบริโภคไฟเบอร์ลดลง
- เพิ่มการอักเสบในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ได้บริโภคแหล่งที่มาของไขมันที่ดีเช่นน้ำมันมะกอกถั่วและอะโวคาโด
อย่างไรก็ตามคุณสามารถรับประทานอาหารที่สมดุลโดยมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและไขมันที่ดีโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ นี่คือวิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างถูกวิธี
กินคาร์โบไฮเดรตแบบไหนดี?
ตามปริมาณสารอาหารและผลกระทบต่อร่างกายเช่นการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดและการทำงานของลำไส้คาร์โบไฮเดรตสามารถแบ่งได้เป็นสองกลุ่ม:
ทานคาร์โบไฮเดรตที่ดี
คาร์โบไฮเดรตที่ควรบริโภคในปริมาณที่มากขึ้นในอาหารคือคาร์โบไฮเดรตที่ลำไส้ดูดซึมได้ช้ากว่าเนื่องจากมีคุณภาพทางโภชนาการมากขึ้นเนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ
ในบรรดาคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ ได้แก่ ผลไม้ผักและเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวพาสต้าและขนมปังธัญพืช อย่างไรก็ตามเมื่อรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำควรลดการบริโภคทั้งอาหาร แต่ผักควรยังคงเป็นวัตถุดิบหลักของอาหาร นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องรวมผลไม้อย่างน้อย 2 ถึง 3 หน่วยบริโภคต่อวันเพื่อเสริมวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร
คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี
กลุ่มนี้ ได้แก่ อาหารจำพวกน้ำตาลขนมช็อคโกแลตขนมปังขาวพาสต้าข้าวขาวน้ำอัดลมมันสำปะหลังแป้งสาลีเค้กคุกกี้และพาสต้าโดยทั่วไป
สิ่งเหล่านี้เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวซึ่งมีไฟเบอร์และวิตามินและแร่ธาตุต่ำ การบริโภคอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากทำให้เกิดปัญหาเช่นระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นการเปลี่ยนแปลงของลำไส้เหนื่อยง่ายท้องผูกและความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ตรวจสอบรายชื่ออาหารทั้งหมดที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีและไม่ดี
ดูวิดีโอด้านล่างและเรียนรู้วิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ:
ข้อมูลนี้มีประโยชน์หรือไม่?
ใช่ไม่ใช่
ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญ! เขียนที่นี่ว่าเราจะปรับปรุงข้อความของเราได้อย่างไร:
มีอะไรจะถามอีกไหม? คลิกที่นี่เพื่อรับคำตอบ
อีเมลที่คุณต้องการรับการตอบกลับ:
ตรวจสอบอีเมลยืนยันที่เราส่งให้คุณ
ชื่อของคุณ:
เหตุผลในการเยี่ยมชม:
--- เลือกเหตุผลของคุณ - โรคชีวิตดีขึ้นช่วยคนอื่นได้รับความรู้
คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือไม่?
ไม่แพทย์เภสัชกรรมพยาบาลนักโภชนาการนักชีวการแพทย์นักกายภาพบำบัดช่างเสริมสวยอื่น ๆ
